Хлебопекарная печь
=>Печать

Форум "Печных Дел Мастера" -> Печи различного назначения
#1: Хлебопекарная печь Автор: MasterSergo, Регион: Санкт-Перетбург СообщениеДобавлено: Пн 30 Июль 2018, 15:30
    —
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Заранее приношу извинения за возможные некорректные формулировки, я не специалист.
Пытался найти что-либо в инете, но видно знаний не хватает, поэтому прошу помощи у коллективного разума.
Исходные данные:
- есть хлебопекарня, которая сейчас работает на электричестве.
- есть горелка на шелухе, примерно такая, как на фото.
- есть неограниченное количество шелухи.
Особенности: горелка будет работать на шелухе гречки, поэтому при сгорании присутствует своеобразный запах, с хлебом несовместимый.
Собственно вопрос: существует ли такая конструкция хлебопекарной печи, при которой пламя горелки не будет соприкасаться с камерой, в которой будет выпекаться хлеб?

4591202054.jpg
 Описание:
 Размер файла:  58.07 КБ
 Просмотров:  652 раз(а)

4591202054.jpg
#2:  Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др. СообщениеДобавлено: Пн 30 Июль 2018, 16:01
    —
Да, такие печи имеются. В них горячие-раскалённые ДГ дымовые газы обтекают шамотный свод хлебной камеры поверху-сбоков-снизу... внутри камеры кирпич остаётся чистым, без следов сажи.
Печь в пользовании имеет особенности, её н.б. дольше вытапливать, чем "обычную"...
При постоянном использовании печью по-назначению, это мало заметно.

Последний раз редактировалось: Андрей_Алексеевич (Пн 30 Июль 2018, 16:20), всего редактировалось 1 раз
#3: Хлебопекарная печь Автор: MasterSergo, Регион: Санкт-Перетбург СообщениеДобавлено: Пн 30 Июль 2018, 16:04
    —
Андрей_Алексеевич, спасибо.
А можно как-то конкретизировать название или, если есть возможность, дать ссылку на каки-то чертежи или на производителей?
#4:  Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др. СообщениеДобавлено: Пн 30 Июль 2018, 16:19
    —
Промышленно изготовленных - не встречал.
Проектирование и монтаж выполняют, из мне известных, двое: Виктор Селиван и Ваш собеседник Confused
Буду рад "открыть" ещё таланты Very Happy
#5:  Автор: Арик, Регион: Украина СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 01:32
    —
Доброго времени. Подскажите пожалуйста самый подходящий материал для пода Х/П печи? Спасибо.
#6:  Автор: vladimir-krestyanin, Регион: санкт-петербург СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 11:20
    —
Покупаете финскую печь "туликиви",а лучше-" нуна уни"с топкой
ИМЕННО из ТАЛЬКОМАГНЕЗИТА,
Ломаете ее, и из камней топки, делаете ПОД хлебопечки,
Облицовка этих и других предложенных Вам на рынке печей из талькохлорита, он не держит открытый огонь, отслаивается после каждой топки чешуйками или вообще лопается,сами вы, если не специалист, купите кота в мешке,а не т. м.
Только вот дорогая эта затея.
#7:  Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 11:37
    —
Арик писал(а):
Доброго времени. Подскажите пожалуйста самый подходящий материал для пода Х/П печи? Спасибо.
Вот ссылка на мою печь -вернее обсуждение построенной мною печи. http://forum.stovemaster.ru/viewtopic.php?t=6566

А вот на гречишной чешуе печь (горелка специальной спроектированная для сжигания чешуи) пару месяцев назад обращался человек по постройке аналогичной печи из Армении. Пока проектируют саму горелку. Вопрос сжигания в отдельной камере легко решаем. А с топкой на гречишной шелухе уже есть и тех.решеие конкретное.
#8:  Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 11:41
    —
vladimir-krestyanin писал(а):
Покупаете финскую печь "туликиви",а лучше-" нуна уни"с топкой
ИМЕННО из ТАЛЬКОМАГНЕЗИТА,
Ломаете ее, и из камней топки, делаете ПОД хлебопечки,
Облицовка этих и других предложенных Вам на рынке печей из талькохлорита, он не держит открытый огонь, отслаивается после каждой топки чешуйками или вообще лопается,сами вы, если не специалист, купите кота в мешке,а не т. м.
Только вот дорогая эта затея.
Зачем ломать дорогущую печь -когда можно купить отдельно талькомагнезит. Такого качества камень есть и в России.Правда коммерсы говорят что нет. Но это чтобы покупали только у них.
#9:  Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 11:43
    —
Андрей_Алексеевич писал(а):
Промышленно изготовленных - не встречал.
Проектирование и монтаж выполняют, из мне известных, двое: Виктор Селиван и Ваш собеседник Confused
Буду рад "открыть" ещё таланты Very Happy
Спасибо Андрей Алексеевич за упоминание моего имени. А по конкретной печи есть и конкретное тех.решение.
#10:  Автор: vladimir-krestyanin, Регион: санкт-петербург СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 12:45
    —
Селиван Виктор писал(а):
vladimir-krestyanin писал(а):
Покупаете финскую печь "туликиви",а лучше-" нуна уни"с топкой
ИМЕННО из ТАЛЬКОМАГНЕЗИТА,
Ломаете ее, и из камней топки, делаете ПОД хлебопечки,
Облицовка этих и других предложенных Вам на рынке печей из талькохлорита, он не держит открытый огонь, отслаивается после каждой топки чешуйками или вообще лопается,сами вы, если не специалист, купите кота в мешке,а не т. м.
Только вот дорогая эта затея.
Зачем ломать дорогущую печь -когда можно купить отдельно талькомагнезит. Такого качества камень есть и в России.Правда коммерсы говорят что нет. Но это чтобы покупали только у них.

А это Виктор, скорее всего как с растворимым кофе)))))
Зачем продавать качественный напиток, если фармацевты скупают кофеин ,за дорого, а уже остатки идут на производство растворимого кофе,
Так и тут зачем продавать качественный Т. М. Если к нему добавить некачественного Т. Х. в виде облицовки и продать готовое изделие"дорогущую печь"
Поэтому и впаривают коммерсы Т. Х. с трещинами
#11:  Автор: Селиван Виктор, Регион: г.Челябинск СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 14:10
    —
vladimir-krestyanin писал(а):
Селиван Виктор писал(а):
vladimir-krestyanin писал(а):
Покупаете финскую печь "туликиви",а лучше-" нуна уни"с топкой
ИМЕННО из ТАЛЬКОМАГНЕЗИТА,
Ломаете ее, и из камней топки, делаете ПОД хлебопечки,
Облицовка этих и других предложенных Вам на рынке печей из талькохлорита, он не держит открытый огонь, отслаивается после каждой топки чешуйками или вообще лопается,сами вы, если не специалист, купите кота в мешке,а не т. м.
Только вот дорогая эта затея.
Зачем ломать дорогущую печь -когда можно купить отдельно талькомагнезит. Такого качества камень есть и в России.Правда коммерсы говорят что нет. Но это чтобы покупали только у них.

А это Виктор, скорее всего как с растворимым кофе)))))
Зачем продавать качественный напиток, если фармацевты скупают кофеин ,за дорого, а уже остатки идут на производство растворимого кофе,
Так и тут зачем продавать качественный Т. М. Если к нему добавить некачественного Т. Х. в виде облицовки и продать готовое изделие"дорогущую печь"
Поэтому и впаривают коммерсы Т. Х. с трещинами
Владимир -про коммерсов согласен с тобой. Даже торгующие финскими печами -впаривают отдельно плиты из талькомагнезита как финские. А на самом деле покупают этот камень у нас на Урале.Это достоверная информация. Потому что активно общаюсь с отделом продаж на заводе. И когда они говорят о больших сроках изготовления спрашиваю почему. Они говорят -во те и те компании много заказали. А Питерских компания наибольше у их среди покупателей.Рядом с Питером(относительно рядом) только Карельский талькохлорит. Так что дорогое не значит ещё что оно качественное. Я услугами коммерсов(барыг) не пользуюсь. Я практически все товары для печей покупаю только у производителей. Исключаю только всякую мелочёвку -типа метизов и печного литья.
Откуда знаешь что дорогой кофе тоже с кофеином? Да вкуснее -а всё равно после него спать хочется через такое же время - через 15 минут. Откуда там кофеин. Вот за рулём когда нужно взбодриться -лучше попить пепси или колу. Там точно есть кофеин. В чае много кофеина. В любом зерновом кофе и по любой цене достаточно кофеина. Просто из дешёвого когда варишь кофе -больше сыпишь перемолотых вручную зёрен. Видать из дешёвых зёрен больше кофеина выкачивают фарм.компании.
#12:  Автор: vladimir-krestyanin, Регион: санкт-петербург СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 18:10
    —
Вот, для саморазвития,думаю полезная инфа,
Особенно для водителей, как дальнобойщик по первой своей профессии, подтверждаю на 100%,помогает только крепкий ,ближе к чифирь, чай
https://youtu.be/zj6uFMgrLTU
А вообще и кофе и чай вредно,
Лучше просто вода или русский чай(Иван чай)
#13:  Автор: Андрей_Алексеевич, Регион: малая родина Павлова, Скобелева, Циолковского, Уткиных и др. СообщениеДобавлено: Вт 30 Октябрь 2018, 18:42
    —
... мало что так "выключает центр сноведений", как спиртовая настойка лимонника китайского.
На навигатор и "платон" она не действует...
Форум "Печных Дел Мастера" -> Печи различного назначения


output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 3

Страница 1 из 1

Powered by phpBB © 2001,2002 phpBB Group